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草本固体饮料代加工的生产工艺

2022-06-07 09:11:29 阅读数:323 来源:郑州健倍士医药科技有限公司

草本固体饮料以药食同源或国家允许使用的植物(包括可食的根茎叶花果)或其制品的一种或几种为主要原料,添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂,经加工制成的固体饮料。通过提取浓缩、造粒、干燥等工艺加工而成。

水煮提取、浓缩工艺由打开水煮提取罐投料口,将原材料放入水煮提取罐。每次配料批量为300公斤,分别1:6计算加水量。开始计时,提取过程共分为两次,第一次加水量为原料的6倍量,提取时间为一个小时,第二次加水量为原料的3倍量,提取时间为40分钟,合并两次的提取液。清除提取罐内的原料渣,之后倒入合并后的提取液,开启加热,待到100度后,开始计时,浓缩时间控制在90-120分钟。在90分钟以后,当班操作人员要开始取样,用比重计测浓缩液的相对密度,要求浓缩液比重控制在1.1-1.25之间,收膏率达到20%时,即可停止加热。收好浓缩膏后,及时做好标识。

固体饮料的冲调过程分为4个步骤:湿润、下沉、分散,最后溶解速溶性好的粉体在作用力下渗入水中,几秒钟就可以完成溶解的过程,但如果物料表面有疏水基团,粉体很难湿润,一般使用粘结剂如麦芽糊精,和表面活性剂如卵磷脂造粒(如奶粉)来改善速溶性。食用方法把草本固体饮料包撕开,导入杯中,加入温开水冲调,搅拌均匀后即可饮用。

固体饮料代工.jpg

郑州健倍士医药科技有限公司是男性保健品、中老年补钙品、减肥用品等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。郑州健倍士医药科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。是一家专注于食品研发生产销售及贴牌加工企业。公司专为广大中国客户提供OEM、ODM,产品代加工、产品大包服务。

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编辑:刘彩菊 关键词:固体饮料代加工

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