综合简介

重庆市武隆县羊角豆制品有限公司拥有的羊角豆干品牌起源于1779年(清乾隆四十四年)，于1999年开始产业化大生产，注册资金3350万元，总资产5200万元，现有员工176人，公司以“羊角”豆制品为核心产品，进行大豆深加工及综合开发，年产6500吨豆制品，产值8000万元。

公司是以具有重庆医科大学产业建设背景的重庆海浪科技(集团)公司的实业团队基础上发展壮大而来，在动物蛋白和植物蛋白综合产业化应用有极其强大的研发与产业化背景，依托重庆医科大学营养保健研究所，成功创建了我国目前仍是唯一的一支健字号乳品“双叉奶”，在此基础上积累了大豆综合营养利用的优秀经验。自1999年以来，以“羊角”豆干为核心产品，深度挖掘品牌的巴渝文化，继承这一古老技艺，成功破译并发扬光大“羊角”豆干的品牌核心秘密。

生产工艺

公司引进国内先进的豆制品生产线，采用连续高低温混合杀菌工艺，形成现代化流水单元作业法，重点实施国家农副产品深加工食品工业专项工程和重庆市重点技术创新项目，严格按照GMP要求设计厂房，全程实现HACCP流程控制，用现代科技成果提升改造传统工艺精华，延长产品保质期，形成六大系列上百个品种及规格，年产数五千吨的豆制品生产能力。企业生产中既秉承了纯正天然的传统风味，又使羊角豆干在品质、口感和保质期、卫生等方面取得明显突破。羊角牌羊角豆干，采仙女山下天然泉水，利用百年传统工艺，取营养保健研究成果，使豆干口感爽滑、醇香、细腻、入口化渣，风味纯正。

企业远景

公司领导层高度重视企业的发展战略，志存高远，未雨绸缪，规划力争在三至五年内将羊角豆干打造成为全国休闲豆制品知名品牌。整合提升羊角老镇上百家豆干生产厂，统一建立“重庆羊角豆制品工业园”，成为西部重要的豆制品生产研究基地。同时按原料基地加公司模式，形成种植+加工+研发+营销为一体的产业生产链，产值突破亿元，产量突破万吨，形成休闲豆制品、调味豆制品系列产品链，为重庆和武隆食品工业的发展扛起一面大旗。

项目建设概况图：